潘平可女士获得福州市第三届＂十大杰出女性＂

市领导参观美可产品包装车间

　　福网观察：

　　在榕城的市井坊间，大大小小的糕点坊、面包铺不计其数，其中美可食品连锁在该行业内无疑拥有独一无二的话语权。遍布市区的五十多家分店连锁机构、独树一帜的嫂子店、福建省内绝大多数肯德基、德客士专用汉堡供应商的身份，都给该企业添上独有的亮色。美可董事长潘平可女士，坐拥“全国巾帼建功标兵”、“全国三八红旗手”、“福建省女职工标兵”、“福州市优秀女企业家”等荣誉于一身。众多光环当中，有这样两个：“福建省下岗再就业带头人”、“福建省扶残助残先进个人”并不如前几个那么夺目，看上去却是温情脉脉，尽显这位商界女强人知性与善良的一面。随着本网记者走进美可，展开对潘平可女士的深度访谈，其一十三年的创业路的华彩篇章、回报社会的拳拳之心淋漓尽显。

　　创业篇：

　　美可公司起源于一九九四年，前身不过是台商与潘平可合资创办的一家小面包作坊。高投入、高成本的运作方式令其难以为继，潘平可顶着极大的压力接过负责人的位置，独自经营。她深知前行的路上机遇与风险并存，接手之初对美可的品牌进行了认真的评估并深刻认知了自身的优劣所在：品牌好、卫生与质量过硬、口味深受大众喜爱；不足之处在于门店数量太少，导致成本过高，运转不良。于是她在保持产品一贯竞争力的前提下，顶着压力发展分店，一家、两家...美可的品牌悄然在九十年代中叶植根在榕城市民的心中。

　　美可起步的同时，洋快餐肯德基的品牌开始进入福州的市场，并且选中了美可作为其汉堡面包的制造供应商。洋品牌对产品质量要求的严格把关，不可能两个字“选中”这般轻描淡写，驱使我们的想象力回到那个年头，美可的产品将要经过怎样的一道道工序的严格检验，才能使当时实力还未能如今日之强大的小企业入得了山姆大叔们的法眼！

　　机遇是只划一次的火柴，潘平可与她的美可抓住了，用这充满希望的火焰耀亮了今天的美可：专营店达到五十多家（产品以各色西点、面包、月饼为主）、拥有万余平方米的现代化中央烘焙工厂，员工人数达到400多名，所生产的汉堡面包供应着福建省绝大多数的肯德基与德克士餐厅，其冰激凌底座的威化圆筒产品的销售范围已拓展至华东、华南及西南的八个省，成为福建省乃至中国的知名品牌。企业做大了，潘平可对于产品卫生与质量的要求一如既往的严格，美可食品被福建省消委会评为“绿色消费推荐产品”、“用户满意产品”，省级卫生部门免检，在2006年通过了ISO9001质量体系和HACCP食品安全体系认证，并且被福建省卫生厅评为“食品卫生A级企业”。

　　爱心篇：

　　潘平可在企业运营方面体现出了丝毫不让须眉的纵横捭阖，在福州尚处于西点面包业蛮荒年代时大刀阔斧、拓土开疆，成就了美可，甚至引领了整个行业的繁荣兴盛；在对社会进行感恩与回报时，女性特有的温柔和善良的一面在这位企业家身上不时体现。本身曾在国企供职的她，深知从企业下岗对于女性，特别是中年女性来说意味着什么，针对改革浪潮中出现的失业人员安置问题，2002年，她自行招聘了一批下岗失业女工，安置在新开办的一批连锁面包坊内从事营业员工作。自此，美可“嫂子店”成为福州街头一道独特的风景线，延续至今。

　　看到下岗后再就业的女工在自己的企业再次实现了人生价值，重新绽放出的笑脸，潘平可心中自然也是如沐春风般。“嫂子店”的成功让她发觉创办企业、发展企业不仅仅是经济行为，而可以上升为一种社会行为。从此她的为商之道中，不再是单纯的追求利润，扶助弱势群体，创造更多就业机会成为更重要的人生信条。至今为止，美可公司已录用了十几名残疾人和聋哑学校毕业生，且有超过８０％的员工是下岗失业人员。美可所有连锁店内当日没有卖完的蛋糕全部装车无偿运送给北峰的残疾农场做饲料用，这一举措，令潘平可在产品品质与帮扶他人的融合点上获得了双赢，对此企业蒙受的经济损失，她一笑而过。

　　新闻链接－－>>美可公司在成长的一十三年历程中，其品牌分店模式在福州本土取得了巨大的成功。潘平可的下一目标，是希望借助她的美可品牌，将美食与爱心带到全省各地。据悉，福州市五区八县将作为试点，发展美可的加盟连锁。在加盟店的选址上，美可公司将实地考察、细致分析，力图与加盟商达成双赢。此外，品质与服务一向是美可成功的保障，美可将在品质方面精益求精的同时，还将大力拓展新形式的服务，电话定购与网络定购将成为下一阶段美可便民服务的主题。

　　（福州新闻网记者　黄明予）